Pizza sem tomate

Ando sem inspiração mas com apetite. Fiz esta pizza num dia em que a minha filha me pediu pizza sem tomate.

Misturei 175 g de farinha de trigo, 125 g de farinha de trigo integral e 50 g de farinha de centeio. Pus um terço desta mistura num copo e juntei meio pacote de levedura seca. Juntei 200 mL de água morna a este terço de farinhas e mexi. Cobri com um pano, reservei em local resguardado e deixei descansar 30 min. Aos dois terços da mistura seca de farinhas, juntei  sal e açúcar, a massa já fermentada e dois goles de azeite. Mexi bem e juntei um pouco mais de farinha, até a massa não se agarrar. Formei uma bola, tapei com film, embrulhei num pano de cozinha e deixei-a descansar em local resguardado. Meia hora depois, dividi a massa em duas bolas e estiquei-as com o rolo da massa, até estarem reduzidas a duas dimensões. Laminei cogumelos, rasguei espinafres e pu-los por cima da massa. Por cima desta, uma bola de queijo mozarella esquartejada e pequenas fatias de queijo gouda. Por cima e por baixo dos queijos, sal e pimenta. Dobrei as bordas da massa e foi ao forno. Devia ter posto a massa em forno quente por cinco minutos antes de lhe pôr o recheio. E devia ter salteado os espinafres e cogumelos antes de irem para a pizza, para libertarem a sua água. Mas a pizza desapareceu em duas dentadas gigantes e algumas dentadinhas da pequenota.

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9 thoughts on “Pizza sem tomate

    • Ameixinha, olha que eu ja fiz uma sem queijo que nao era ma. uma vez foi uma pizza bolonhesa e outra vez foi com espinafres e quadradinhos de frango. ficaram boas. espero que a tua restricao ao queijo passe depressa! é só ao queijo ou a tudo o que seja lacticínio?
      beijinhos
      sofia

  1. Eu gosto muito da Pizza com molho de tomate, mas compreendo que muitas crianças não apreciam. Essa tua ideia foi genial e com muita imaginação. Não admira que não tenha sobrado nada, he,he! Devia estar óptima! Bjs. Bombom

    • Bombom, na verdade não sei porque é que a minha filha diz q nao gosta de tomate, pq gosta de ketchup, e quando nao sabe que é tomate, come sem problemas. Acho q sao manifestacoes proprias da idade! 😉
      beijinhos
      Sofia

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