do caos, vem a ordem e reina

Para festejar, resolvi fazer carne no forno com legumes. Nao sabia que carne havia de usar nem como cozinhar este prato, mas sabia que queria combinar castanhas com macas e batata doce. Do mercado trouxemos “Proseco vineto” e lombo de vitela para a efemeride, e legumes, fruta e queijo para a semana. Excepto a batata doce, que nao havia no mercado, no supermercado, nem no turco. Nao havia mas nao fez muita diferenca…

Quando chegamos a casa, reinava o caos: os telefones a tocar, a pequenina a chorar, as compras para arrumar… entao, comecamos por abrir o proseco. Brindamos os tres, bebemos os dois e deixamos a ordem ir tomando lentamente o seu lugar. Comecamos por descascar e cortar os legumes aos cubos: batata, cenoura, pastinaca, beterraba, alho e cebola. Numa panela, com agua ao lume, foram as castanhas com um golpe. A carne descansou numa marinada de azeite, vinho branco, sal e pimenta durante meia hora. Depois, foi para a panela com azeite e em lume alto so para dourar. Entretanto a panela saiu do lume, juntamos os legumes, um ramo de alecrim do nosso jardim (como eu gosto de chamar ao canteiro que temos na varanda) e foi a forno medio por cerca de meia hora. Descascamos as castanhas, cortamos as macas e, finda a meia hora, juntamos ao repasto que ja deixava aroma pela cozinha. Cinco minutos depois, foi para a mesa com uma garrafa de Quinta da Bacalhoa, espolio de uns amigos que mudaram de casa, de terra, de pais e continente, mas nao mudaram de vida, e que so podiam levar 2 garrafas na bagagem. Por esta altura, dormia a pequenina, a garrafa de proseco ja estava na reciclagem e os telefones cansados de tanto parlar, cantar e vibrar. A noite continuou, calma e feliz, mas acabaram os repastos culinarios, entao acaba aqui o post.

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