acabadinho de entrar no forno

Acabei de por um souffle no forno. Foi a primeira vez que me aventurei a fazer souffle, mas ja ha tempo que andava com vontade. Fiz souffle de peixe assim: fritei 2 filetes de peixe em alho e azeite, temperei com sal, pimenta e sumo de limao e desfiz aos bocadinhos enquanto apurava na frigideira. A parte, juntei 50 gr. de farinha a um gole de azeite e aqueci, mexendo. Adicionei 400 mL de caldo de legumes e fui mexendo ate ferver. Deixei arrefecer, juntei 4 gemas de ovo, enquanto as respectivas claras batiam na maquina. Untei uma forma com oleo e, depois de misturar levemente as claras com o peixe, pus na forma que ficou rasa, entao distribui o conteudo por duas, nao va ele crescer como se nao houvesse amanha.

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